民族奶業開啟新篇章

黨的十八大以來，習近（jìn）平總書記、李克強（qiáng）總理多次就奶業（yè）問題作（zuò）出重要指示批示，對振（zhèn）興民族奶業、重塑消費信心提出了明確要求。中國（guó）奶業人以此為重要（yào）遵（zūn）循戮力向前，經過數年努力，我國奶業實現了跨越（yuè）式發展，乳製品質量安全處於曆史最好水平，一場民族乳業的振興大戲正徐（xú）徐拉開帷幕。

頂層設計發（fā）力供給側結構性改革

近年來，為提高民族奶（nǎi）業競爭（zhēng）力（lì），以供給側結構性（xìng）改革為主線，一係列政策陸續出台。

在養殖環節，不斷加大對奶（nǎi）業的扶持力度，實施了奶牛良種補貼（tiē）、標準化規模養殖、振（zhèn）興（xìng）奶（nǎi）業苜蓿發展（zhǎn）行動等一係列政策措施，促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變，從傳統奶業向現代奶業轉變，奶業生產水平和（hé）奶源質量不斷提高。

在收購和運輸環節，全麵開展（zhǎn）奶站清理整頓，嚴格準入管理，堅決取（qǔ）締不（bú）合格奶站（zhàn），奶站數量（liàng）由（yóu）最初的兩萬個減少到5600個，奶站的基礎設施、機械設（shè）備（bèi）、檢測手段和人員素質水平顯著提升。生鮮乳運輸車全（quán）部實（shí）現專車專用，持證運輸。

在乳品加工環節，落（luò）實《乳製品產業政策》《推動嬰幼兒配方奶粉企業兼並重組工作方案》《嬰（yīng）幼兒配方乳（rǔ）粉產品配方注冊（cè）管理辦法》。對乳製品及嬰幼兒奶粉企業（yè）生產許可進行了重新審核，淘汰了一批奶源（yuán）無保障、生產（chǎn）技術落（luò）後的（de）企業，大力推進嬰幼兒配方奶（nǎi）粉企業兼並重組，優化產業結構。

在發展方向上，《全國奶業（yè）發展規劃（huá）（2016-2020年）》，對“十三五（wǔ）”時期奶業發展作出了（le）總體規劃和係統部署，為奶業發展指明了方（fāng）向和路徑（jìng）。

隨著政策（cè）的實施，奶牛養殖規模化、標準化、機械化、組織化水平不（bú）斷提高。2016年規模化（huà）牧場比例（lì）達到53，比2012年增長15個百分點。規模養殖場（chǎng）100實（shí）現機械化擠奶，80以上配備了全混合日糧攪拌機。全國（guó）荷斯坦奶牛良種覆蓋（gài）率達到了100，平均單產達到6.4噸，規模化養殖場達到8.4噸。10噸以上的養（yǎng）殖企（qǐ）業相當普遍。伊利、蒙牛、現代牧業、三元等奶業前20強企業乳（rǔ）製品產量、銷售額分（fèn）別占全國的51和54，產業集（jí）中度進一（yī）步提高。

嚴控質量重（chóng）鑄消費者（zhě）信心

今年（nián）1月24日，習近平（píng）總書記在河北考察嬰幼兒配方乳粉企業時說：“讓祖國的下一代喝上好奶粉。”這是對（duì）民族奶業的期（qī）望，也是（shì）對中國奶業人的鞭策。

“體細胞指標反應的是奶牛的健康情況，越低越好，美國標準是75萬以下，歐（ōu）盟是40萬以下（xià），君樂寶的標準是20萬以下。”君樂寶乳業有限公司（sī）總裁魏立華頗為自豪。2016年（nián），君樂寶（bǎo）嬰幼兒奶（nǎi）粉憑借自身品質成功打入香港市場，不久前（qián）又通過審核進入澳門（mén）市場銷售。成為目前唯一在港澳同時銷售的國產奶粉。

說起對質（zhì）量的嚴苛，伊利集團董事長潘剛講述了一（yī）個細節（jiē）：“我（wǒ）們有許多著名（míng）的國外原材料供（gòng）應商，在合作中他們發現，伊利的檢驗標準和頻次高於國家標準，也高於歐洲、美洲、大洋洲等的很多國家的標（biāo）準。甚至有的外國供應商拿到這（zhè）份標準時（shí），忍不（bú）住說你們有1000多項檢驗項目，這（zhè）太苛刻了！”

近些年，特別是黨的十八大以來，國家對奶業實行史上最嚴格，甚至是最嚴苛的全產業鏈（liàn）的監管製度，從飼料到養殖、奶站、加工直至銷售的全程監督監測。如（rú）今，企業自檢費用（yòng）已經占到銷售（shòu）額的1-2，除企業自檢之外，農業、食藥、質檢等部門直接實施（shī）監測。

數年的（de）嚴格監管，換來的是（shì）乳（rǔ）製品質（zhì）量持續向好。2016年，對違禁添加劑的檢測合格（gé）率為（wéi）100，生（shēng）鮮乳檢測合格（gé）率為99.8，乳製（zhì）品檢測合格率為99.5，嬰幼兒配方奶粉檢（jiǎn）測合格率為（wéi）99.1。

踐諾重行推動全麵振興（xìng）

黨的十八大以來我國規（guī）模奶業企憑借科技創（chuàng）新和機械化水平的（de）不斷提高，奶業生產“小、散、亂”時代（dài）一去不返，民族奶業正（zhèng）向全麵現代化急速邁進。

“這些年來，我們民族奶（nǎi）業可（kě）以說是知恥後勇，發生了（le）脫胎換骨的變化。”今年3月5日的兩會期間，在“部長通道”接受采訪時，農業部部長韓長賦表示。

2014年，三元食品籌建“國家母嬰乳（rǔ）品健康工程技術研究（jiū）中（zhōng）心”，創新了中國母乳模擬開發技術體係，開展了中國母乳與嬰幼兒配方奶粉臨床喂養對比隊列研究（jiū），為實現國產（chǎn）嬰幼兒配方奶粉的自主研發與產業化取得（dé）了（le）階段性突破成果。去年10月，三元正式對外公開發布了中國母乳數據庫，成為迄今為止最完善的“中國母乳成分數據庫”，為細分化和功能化嬰幼兒配方（fāng）產品提供（gòng）科學依據。

君樂寶近5年來，先後投資數（shù）十億元，建設高檔酸奶（nǎi）加工項目、世界頂級奶粉工廠項目（mù）等。其中，永盛工廠項（xiàng）目是目前國內規模最（zuì）大、設備自動化（huà）程度最高的高檔酸牛奶生（shēng）產車間。奶粉工廠全麵采用國際領先工（gōng）藝。公司通過了ISO9001質量管理體（tǐ）係和ISO14001環境管（guǎn）理體係認（rèn）證，嬰幼兒配方奶粉通過國（guó）際公認的全球食品安（ān）全標準（BRC）AA+頂（dǐng）級認證和IFS國際食品標準認證。

伊利在亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等積極整合全球優質奶源資源，更好地滿足消（xiāo）費者對高品質乳品的需求；同時，伊利（lì）持續加強（qiáng）奶源建設的國際合作力度，大力探索奶業發展新模式（shì）、新路徑，為全球奶業（yè）的轉型升級貢獻力量。2016年（nián），伊利在全國擁（yōng）有自建、在建及合作牧場2400多座，規模化集約化的（de）養殖在奶源供（gòng）應比例達到100，居行業首位。