為更好地總結凝練“十三五”體係（xì）加工室工作成（chéng）效，保證“十三五”期間（jiān）研發的相關技術真正落到實處、發揮效用，國家肉牛犛牛產業技術體係（xì）加（jiā）工研究室有關崗位科學家於11月11日上（shàng）午8點半在焦作市河（hé）南省伊賽牛肉有（yǒu）限公司召開了為期兩天的關於肉牛加工增值與（yǔ）安全控製的培訓班。本次（cì）培訓班（bān）參會的肉牛養殖（zhí）場（chǎng）（戶）技術人員40餘名，並邀請了國家肉（ròu）牛犛牛產（chǎn）業技術體係崗位（wèi）專家，分別為來自山東農大的羅欣博士、中國（guó）農科院的孫寶（bǎo）忠博士、甘肅農大的餘群力博士和河南農（nóng）大的趙改名博士進行授課。國家（jiā）肉牛體係石家莊綜合試驗站派團隊成員趙增元參加培訓。

　　本次培訓（xùn）班主要（yào）開展對牛肉快速（sù）成（chéng）熟（shú）中的電刺激技術、肉牛品質安全分類管理、肉牛副產物（wù）高（gāo）值化利用（yòng）、肉牛醃製技（jì）術等（děng）方麵的培訓指導。培（péi）訓過程中，學員們認真學習、結合試驗站生產積極思考，踴躍提問並（bìng）積極與專家互動。通過此次學（xué）習讓我們學到了如何對牛肉（ròu）進行保鮮增加其（qí）保存時間（jiān）的同時保證其最（zuì）佳的新鮮度，以及對肉牛副產品高值化利用，提高副產品的利用價（jià）值，產生效益最大化；感觸最深的當屬到河南伊賽肉（ròu）牛股份（fèn）有限公（gōng）司進行現場（chǎng）觀摩，上市公司（sī）的養殖模式及標準化操作讓我們驚（jīng）歎，也為我們今後肉牛養殖、繁育（yù）標準化建設提供了很好的（de）借鑒（jiàn）。