河北香蕉视频在线看肉牛養殖有限公司是一家以胚胎生物技術為依托，專門（mén）從事優質高檔肉牛引種、擴繁、育肥的農業科技型企業，是國（guó）家肉牛犛牛產業技術體（tǐ）係石家莊綜合試驗站依托單位。為配合體係的整體任務規劃，香蕉视频在线看（hé）不斷致力於高檔肉牛品種培育、奶公犢育肥、牛肉精細分割等技術的研發。

2018年1月15日，香蕉视频在线看公司依（yī）托大廠順澤肉類加工廠對新一批育肥牛進行屠宰和精細加工。期間有幸邀請中國（guó）肉類協會副秘（mì）書長牛羊分會秘書（shū）長高關先生，包裝分（fèn）會秘（mì）書長牛羊分會副會長祁麗芳女士、中國農（nóng）科院北京（jīng）畜牧獸醫研究所畜產品加工室李海鵬老（lǎo）師現（xiàn）場操作示（shì）範牛肉分割工作。

由於對牛肉的消費習慣與西方有很大不同，我（wǒ）國（guó）大（dà）部分消（xiāo）費者對（duì）牛肉的食用方法以燉、炒為主。孰不知牛身上的不同部位肉質口（kǒu）感（gǎn）顯著不同，市場價格也相差很大。通過（guò）推廣牛肉精細（xì）分割技術，一方麵使消費（fèi）者能夠品（pǐn）嚐牛肉（ròu）不同部位（wèi）不同烹飪方法的美味佳肴，另一方麵使肉牛養殖（zhí）者從（cóng）精（jīng）細分割中獲得更多的經濟效益。

此次工作采取理論（lùn）緊密聯係實際的（de）方法，李海鵬老師邊（biān）操作邊（biān）為在（zài）場的技術人員和學生講解牛的肌肉係統解剖（pōu）學結構，以及不同（tóng）部（bù）位肌肉的精（jīng）細分割方法（fǎ）。大家相互（hù）討論，交流（liú）屠宰分割經驗，當場提出疑惑，當場解決問題。這種身臨其（qí）境現身說法的講授方式使大家受益匪淺。此次共（gòng）屠宰5頭牛（niú），采取日式分割方案，分割後的部位肉繼續（xù）進行精細化深加工（部位（wèi）肉切片、牛肉卷、牛肉小塊，牛肉餡等），製（zhì）作成（chéng）適宜煎、烤、涮、燉、醬、鹵、炒的不同牛肉（ròu）終端產品。分（fèn）割後的包裝產品包括：肉塊、牛腩、腱（jiàn）子、肉筋、肉餡、三角（jiǎo）尾扒、枕頭肉、辣椒肉、腹肉、窩骨、金錢展、三角牛林、三筋、T骨（gǔ）片、眼肉（ròu）片、上腦片、牛排片塊、脊骨塊、裏脊 脖骨、肥（féi）牛片、美肥22種（zhǒng）。屠宰後的（de）牛骨、頭、皮、蹄、內髒等副產物，進行熟製化後（hòu）製作成牛雜產品，實現牛各部位肉的最優（yōu）化利用，提高養殖從業者的經濟（jì）效益 。

河北香蕉视频在线看肉牛養殖有限公司董事長李（lǐ）樹靜博士親（qīn）自（zì）參（cān）加了這項工作。