11月29日訊 天氣（qì）轉冷，選擇吃火鍋、喝牛羊肉湯（tāng）的“吃貨”明顯多了（le）起來，牛羊肉市場也（yě）被催熱。昨天，記者走（zǒu）訪市場發現，牛羊肉銷量趨旺的同時，相較去年，羊肉（ròu）價格（gé）上漲，漲幅在二成左右，牛肉價格比較穩定。
　　市民陳先生愛（ài）喝羊肉湯暖胃，前兩天到一家羊（yáng）肉湯館（guǎn）喝羊肉湯，點了35元一碗的羊肉湯，發現羊肉片量少了些。羊肉（ròu）湯館的老板（bǎn）告訴（sù）他，今年羊肉（ròu）價格比去年貴，在保證羊（yáng）肉（ròu）湯（tāng）不提價的基礎上，隻能少點羊肉（ròu）。
　　在寶蓋路附近一家牛羊肉店，店主切羊肉、割羊排、剁羊蹄……很多市民圍在攤點附近，店員（yuán）們忙得不亦樂乎。據店主介紹，進入10月份他的牛羊肉生意就好起（qǐ）來了。“最近吃羊肉的多了（le），天氣再冷一些，銷量會更多，一直要忙到春（chūn）節前後。”
　　昨天，記者走訪多家菜場發現，今年牛（niú）肉價格與去年同（tóng）期基本持平（píng），羊肉（ròu）價格比去年貴了近兩成，牛肉價格32元/500克左右、羊肉28元/500克左右。除了菜場，火鍋店也是牛（niú）羊肉銷量（liàng）的大戶。在夢（mèng）溪路上一家涮肉店裏，雖是中（zhōng）午（wǔ），仍（réng）有（yǒu）一些顧客圍坐在銅鍋前涮肉吃。老板告（gào）訴記者，店（diàn）內的（de）羊肉都是從北方按噸進貨，“以往每噸價格在（zài）5萬元左右，今年價格漲了1萬元左右。”
　　業內人士分析，目前羊肉市場供不應求的現狀凸顯，助推羊肉價格走高。加上秋冬季（jì）節迎來羊肉傳（chuán）統消費旺季，近期降溫明顯，羊肉的需求量明顯加大，加劇了市場（chǎng）供應緊缺。到了12月，羊肉消費（fèi）需求還（hái）會（huì）穩步增加。（中國江蘇網（wǎng））