一、看牛耳（ěr）。牛健（jiàn）康時兩耳房扇動靈活，時（shí）時搖（yáo）動，用手觸摸（mō）會感到溫暖，而牛患病時則是低頭垂（chuí）耳，雙耳不搖動，且耳根（gēn）發冷。
二、看雙眼（yǎn）。健康的牛雙眼發光，炯（jiǒng）炯有神，視覺敏捷，反應迅速。如（rú）患病時則兩（liǎng）眼下垂，目光無神，視覺遲鈍，沒有反應。
三（sān）、看鼻鏡。一（yī）般牛體（tǐ）健康時，鼻鏡有（yǒu）汗珠，且分布均勻，鼻翼扇動靈（líng）活，而患病時（shí）則相（xiàng）反，鼻鏡無（wú）汗，幹燥起殼，嚴重時有龜裂（liè）紋狀。
四、看牛舌。牛體健康時舌（shé）頭光滑紅潤，舌（shé）苔正常。但（dàn）在患病時不僅舌頭不靈活，而且舌苔粗糙無（wú）光，多為黃、白、褐（hè）色。
五、看口腔（qiāng）。健康的牛，口腔粘膜淡紅，溫度正常，無臭味。而病（bìng）牛口腔時冷時熱，粘膜淡白色，且流涎（xián），或潮紅幹澀（sè），並有惡臭味。
六、看毛（máo）色。牛健康時毛色光亮，富有彈性。而牛（niú）患病時則皮毛粗亂，並且無（wú）光澤。
七、看角根。一般健康牛的兩（liǎng）角（jiǎo）尖涼，且角根溫（wēn）暖。而（ér）患病時（shí）牛的角根不是發冷，就是發熱。
八、看反芻。牛體健康時（shí），每次（cì）采食後，半小時就開始反芻一（yī）次，一晝夜可反芻4-8次。而在患（huàn）病時則反芻就不正常，甚（shèn）至停止反芻。
九、看牛便。健康的牛，大便軟而不稀（xī），硬而不堅，無異臭。小便清（qīng）流，並且大（dà）小便有規律。而病牛大小便無度，大便稀薄惡臭，或堅硬，甚至停止排便，小便黃而（ér）短，少或血尿，甚至不排尿。
十、看行走。牛體健康時有精神，走路昂首闊步（bù），步伐穩健。而患病時行走頭不搖，尾不動，精神不振（zhèn），嚴重進甚至臥地不起