近年來，人們（men）對“糖”的要求似乎越來越嚴苛了。

隨著消費者健康意識的增強，糖類的攝入也被精細（xì）控製。研究（jiū）指出（chū），飲食含糖過多，會增加患齲齒、肥胖症、糖（táng）尿病等各（gè）種疾病的（de）風險。我國國務院出台的《國民營養計（jì）劃》，也明確把減糖、減鹽、減油作為重點要求列入其中。

近日（rì），乳（rǔ）業（yè）君去喜茶門店點（diǎn）單（dān）時發現，店內多了一個“低卡糖（熱量降 90%）”的選項，用甜（tián）葉菊（jú）糖代替普（pǔ）通蔗糖，每份加 1 元，而絕大部分消費者並不會吝嗇這 1 元。Innova 數據顯示，使用不添加糖分（fèn）宣稱新（xīn）品發（fā）布活（huó）躍，而使用低糖宣稱的產品，在過去五年間（jiān）的複合年增長率高達 30%。

健康大背景下，減糖化（huà）已經是飲品行業一（yī）大健康發展（zhǎn）趨勢（shì）。與糖息息相關的乳製品，自然（rán）走在了發展的（de）前沿，近段時間（jiān），乳企（qǐ）紛紛瞄準這一市場，推出了多（duō）款減糖（táng）產品（pǐn）。

半糖、無糖成（chéng）流行

像飲品店推出的全糖、半糖、三分、無糖的選（xuǎn）擇一樣，更多的乳製（zhì）品選擇直接從糖含（hán）量入手。

光明的如實（shí）酸奶是無糖酸奶中的經典款，隻有生牛乳和發酵菌，不含白砂糖，以還原（yuán）酸奶本來的味道。但為了防（fáng）止（zhǐ）部分消費者覺得原味過於酸澀，如實酸奶（nǎi）每盒都配了蜂蜜包，可根據個人（rén）需求自行添加。君樂寶簡·醇（chún）也是主打 0 蔗糖的理念，產品名稱寓意（yì）“好酸（suān）奶，再簡單一些”。

新希望乳業和味全則選擇在明星產品的基礎上，推出半（bàn）糖新品。近日，新希望乳業推出了初心減糖酸奶，減（jiǎn）少 50％ 蔗糖；味全推出了簡單點半糖酸奶，也選擇將含（hán）糖量減少了 50%，更加營養健康。

法國 Intermarché 生產一種巧克力酸奶，則創新性地推出六連（lián）杯，來幫助人（rén）們循序漸進戒掉糖癮。這種六連（lián）杯（bēi）酸奶的獨特之處，在於其含糖量的不同。每一杯含糖量相較於原來的產品（pǐn）糖分依次從 5% 減少到（dào） 50%，逐步減掉人們對糖的依賴。

用甜味劑代替蔗糖

除了淨含量外，也有乳企（qǐ）從配方下手，與喜（xǐ）茶一樣，選擇用其他更健康的甜味劑來代替蔗糖。

近日，山東益膳房推出了 0 蔗糖酸奶新品，選（xuǎn）擇用木（mù）糖醇來代替蔗糖。而剛獲得天貓 2018 年度 TOP100 新（xīn）品的 change 酸奶，則選擇用甜菊苷作替代。甜菊苷是從甜葉菊中提取的甜味成分，甜度是蔗糖的三百倍，而熱量隻（zhī）是蔗（zhè）糖的三分之一（yī）。

國外乳企也在積極地（dì）進行創新甜味劑的嚐試，美國（guó）希臘式酸奶品牌領導者 Chobani 在澳大利亞發售的 Chobani Fit 高蛋白酸奶係列，通過添加乳糖（táng）酶和甜葉菊，將糖保（bǎo）持在較低水平。

精準定（dìng）位，聚焦細分消費人群

為了滿足消費（fèi）者的（de）多樣化需求，乳企也在積極細分（fèn）減糖化的消費人群。

卡士、樂純、change 都瞄（miáo）準了健身人群（qún）。卡士推出 YO KEEP 脫脂酸奶（nǎi），是一款專注（zhù）“型體管理”的酸奶，不含（hán）任何蔗糖，每杯 80kcal，相當於一個蘋果的熱量；樂純推出了無糖版 FIT 健身酸（suān）奶，一杯熱量 77kcal；change 采用（yòng）脫脂無蔗糖配方，每杯 131g 熱量也是 77kcal。

簡愛酸奶則將目光鎖定在一個新的（de）領域——孕媽（mā）群體，推出了 40 周酸奶（nǎi）。這款酸奶專為孕媽設計，富含 5.2g 乳蛋白和 160mg 鈣，無蔗糖，孕婦享用更加無負擔。