隨著（zhe）人們對（duì）營養、健康的追求，以及膳食結構的（de）變化，中國國內對牛肉（ròu）的需求會越來越高，近期牛價逐漸的走高，以及我國近兩（liǎng）年逐年增加的進口牛（niú）肉和活牛數量，就是最好的說明。但進口牛肉，會在一定（dìng）的方麵對國內養牛行業存在衝擊（jī），且受製於我國國內日益加強的養殖環（huán）保政策措施，不少國內的傳統散養戶不得不陸續退出養牛（niú）業，這也（yě）從另一方麵導致目前牛源的短（duǎn）缺，推動了近些時（shí）間國內牛肉（ròu）價格的持續上漲。

據美國農業部（bù）公布的最新牛肉價格數據顯示：2017年至今，美國牛肉均價在1.28-1.39 美元/斤，折合人民幣約合（hé）8.79~9.55 元（yuán）/斤。而目前我（wǒ）國內（nèi）蒙古、東北等北方主產區的牛肉價格在28元/斤，江蘇、上海等南方地區的牛肉價格已經達到35.8-37 元/斤。國內的牛肉價格是美國的3-4倍，差距如此之大，不僅讓我們驚呼：美國牛肉竟然比我國豬肉都便宜，這太不科學了！

這不禁讓人問，為什麽會這樣，是什麽原因導致的美國牛肉（ròu）價格這麽便宜？

美國肉牛生產性能高（gāo）於國內，飼養成本更低

美國養牛業良種化意（yì）識則較高，牛群經過各個牧場主一代代（dài）選育，其生產性能不斷得以提升。若（ruò）論牛群個體大小、生長速度、飼料轉化率以及屠宰率等綜合生產性能，美國（guó）養牛業幾乎可以（yǐ）高出我國養牛業一倍有餘。另外，美國養殖業是大農場的生產模（mó）式，批（pī）量化、規模化生產，降低了生產成本和飼養成本，且還提高（gāo）了產量。

而目前（qián）我國國（guó）內養牛業良種化意識較差，雖然批量引進良（liáng）種肉牛已有數十（shí）年的時（shí）間，但牛群（qún）總體雜交（jiāo）改良進程仍較為緩慢。僅吉林、遼寧、山東等部分地區的牛（niú）群生產性能可（kě）勉強達到良種化要求，甚（shèn）至南方地區依（yī）舊以土種為（wéi）主其生產性能與良種化要求相（xiàng）差甚遠。其次，我國養牛業由於條件所限，並不太適合采用規模化（huà）產業鏈的形式養牛。當養牛場規模稍大之後，多數（shù）情況下育肥牛源無法自供、草料（liào）無法自供，均需要進行（háng）購買才可以。其（qí）購買花（huā）費肯定遠高於自供，還要（yào）為此付出運輸、路損等額外開支（zhī），飼養成本無疑會（huì）大（dà）幅增加。

美（měi）國飼料添加劑允許使用瘦肉精

美國是世界上為數不多（duō）允許使用萊克多巴胺（俗稱-瘦肉精）的國家，且殘留（liú）上限是聯合國國際食品法典（diǎn）委員（yuán）會規（guī）定上限的5倍。牛在使（shǐ）用瘦（shòu）肉精後，肌肉生長速度、飼料（liào）轉化率會得到明顯提升，最終屠宰（zǎi）率可提高5%以上（shàng）、瘦肉率可提高8%以上、飼料轉化率可提高10%以上。美國多數牧場主均會選擇（zé）使用“瘦肉精”，以增加生產性能（néng）和效益。

但是，我國國內早在2002年便明令禁止在（zài）飼料中添加萊克多巴胺（àn）、鹽酸克倫特（tè）羅等“瘦肉精”產品。由於我國法律法規要求，進口活牛及牛肉都是特供中國使用的，所以這部分肉牛是不含有瘦肉精的。

美（měi）國直接稅收體製及美元國際（jì）地位

由於美國的稅收側重於直（zhí）接稅征收，減少了在（zài）流通環節中的稅（shuì）賦（fù）。而我國側（cè）重於在商品流通環節征稅（shuì），在直接稅環節征收較輕，在間接稅領域采取重稅賦則直接由消費者來買單，所以我國一般商品（pǐn）物價相對較高。全球大宗商品以美元計價，美國自然（rán）擁有了對國際大宗商品的定價權，如今的美國由於現代農業的發展，不僅可以實現自給自足，還可以大量出口，農產品價（jià）格自然高不起來。

其他

美國（guó）商品流轉主要靠公路，而美（měi）國（guó）的公路是不收費的，商品在（zài）物流（liú）過程中的成（chéng）本很低，商品價格也會（huì）相對較低（dī）。