三峽水庫的修建，給庫區（qū）草食性（xìng）家畜的發（fā）展創造了條件。同（tóng）時，隨著國家（jiā）農村產業結構的調整，大（dà）力發展節糧型的草食性家畜養殖得到了庫區（qū）各級（jí）政府（fǔ）部門的大力支持，因此廣大庫區的肉牛（niú）養殖業得到了快速發展。但是，除很（hěn）少（shǎo）幾家較大（dà）規模的養殖企業外（wài），其餘絕大多數都是30 -150頭左右的小規模養殖場（戶）。飼養方式主要為有舍飼飼養和放牧與舍飼（sì）飼養相結合兩種形式。經營方式為獨家經（jīng）營和合作社經（jīng）營兩種形式。這些養（yǎng）殖場（chǎng）由於養殖（zhí）規模（mó）小而受到諸多條件的限製，養殖的隨意性較大，市場競爭（zhēng）能力弱，極（jí）大的影響了庫區（qū）肉牛養殖業的正常發展。筆者在做了大量調查基礎（chǔ）上（shàng），對庫區小規模肉牛養殖場存在的問題進行分析，並針對存在的不足提出建議，希望對促進庫（kù）區的肉牛養（yǎng）殖業的（de）快速發（fā）展（zhǎn）有所幫助。下麵具體來了解一下：三峽庫區小規（guī）模肉牛養（yǎng）殖場存在的（de）問題 促進（jìn）庫區（qū）小規模肉牛養殖的建議（yì）。
1、庫區小規模肉牛養殖場存在的問題（tí）
1.1 沒有相對穩定（dìng）的牛源，且（qiě）牛源的（de）質量差異較大
目（mù）前，幾乎所有的（de）肉牛養殖場全靠買牛養殖，牛源可分為兩大來源地。一是就近的川渝地區，其牛源（yuán）特點是：牛源數量少（shǎo）且分散、絕大多數都（dōu）是耕牛型且水牛比例較大、但價格相對較低，就近購牛造成（chéng）牛場裏牛種類型不一、牛的大小不一，牛源的質量（liàng）差異（yì）較大，造成產品質（zhì）量也較差（chà），很難適應市場化生產的需求；二是華北（běi）、東北及西北地區，其牛（niú）源特點是：牛源數量多且（qiě）集中、品種單一但（dàn）一致性較大，便（biàn）於生產和（hé）管理（lǐ），也能（néng）較好適應市場化生產的需求，但缺點是在購入時，運輸成（chéng）本較高，同（tóng）時長途（tú）運輸造成的應激反應（yīng）可能帶來更大的損（sǔn）失，因此目前（qián）從這個途（tú）徑購牛的比例不是很大，但從發展趨勢看可能會逐漸加大。
1.2缺乏科學的肉牛養殖技術
1.2.1缺乏對肉牛的科學飼養技術
肉牛的（de）飼養技術不科學主要表現在三（sān）個方麵：一是在日糧供（gòng）給上缺乏科學（xué）性，飼喂單一（yī）飼料，甚至有的養殖戶把豬飼料當作肉牛飼料飼喂；二是飼喂技術不科學，飼喂方式不對，對肉牛飲水不夠重視，造成（chéng）肉牛飲水量不足；三是（shì）對添加劑的（de）使用不科學，亂用添加劑和（hé）認為不能使用添加劑。
1.2.2 缺乏對粗飼料加工利用的技術
對（duì）粗飼料（liào）的加工利用技（jì）術缺乏，對秸稈的青貯與堿（氨）化處理，不（bú）但能提高粗飼料利用率（lǜ），還能進行不同（tóng）季節的飼料調劑，但除少數養殖場有一（yī）定數量（liàng）的青貯處理（lǐ）外，大多數養殖場的（de）粗飼料隻是簡單的切短處理（lǐ），而青貯與堿（氨）化處理還是空白。
1.2.3缺乏有效的疫病防控技術
疫病防控技術缺乏有效的措施，其主要原因是：一是養殖場選址、建設不夠規範，選址（zhǐ）、牛舍（shě）設計不合理等；二是缺乏疫病防控觀念，沒有進行引種防疫、注射防疫、生產過程防疫等（děng）概念；三（sān）是缺（quē）乏疫病診治技術，沒有對（duì）常見病的簡單診（zhěn）治處（chù）理技術等。
1.3缺乏種草（cǎo）養牛的觀念
大（dà）多養（yǎng）殖（zhí）戶缺乏種草養牛的（de）觀（guān）念（niàn），完全靠天然野雜草和收（shōu）購農作物秸稈作（zuò）粗飼料供應（yīng），其結果：一是粗飼料質（zhì）量差；二是（shì）造成季節性粗飼料缺乏；三是養殖（zhí）規模難以擴大，從而對（duì）肉牛養殖產生不利影響。
1.4牛場建設大多不符（fú）合要（yào）求，畜舍小環境控製條件差
肉牛養殖場（chǎng）建設的不合理性主要（yào）表在三個方麵：一是牛場選址不合理；二是牛舍設計不合理，牛舍形式、牛（niú）床、飼槽、糞溝、通道不符合生產要求等；三（sān）是大多無必（bì）要的一些附屬設（shè）施，飼料的（de）貯（zhù）備（bèi）及加工處理設施、防疫隔離設施、糞尿處理設（shè）施等缺乏或不符合生產要求。
1.5牛場糞尿（niào）等廢棄物處理不（bú）合理，易造成環境汙（wū）染
肉（ròu）牛養殖場糞尿等廢棄物處理不合理主要存在三個問題：一是糞尿未經處理直接用作農家肥；二是大量汙水未經處理直接（jiē）排放；三是廢料、廢渣等廢棄物隨意傾倒。
2、對促進庫區小規模肉牛養殖的（de）建議
2..1加大肉牛養（yǎng）殖的政策扶持力（lì）度（dù）
在庫區大力發展肉牛養殖業，符合庫區生態經濟發展的要求（qiú）。因此地方各級、各部門應從（cóng）實際出（chū）發，從政策、技術和資金等各方麵進（jìn）行大力的支持。
2..2 注（zhù）重牛源質（zhì）量，大力提倡雜種牛育（yù）肥
牛（niú）源質量顯著影響肉牛養殖的效果，實踐證明，我國黃牛與良種肉牛雜（zá）交（jiāo），其雜種牛普遍具有（yǒu）耐粗飼、適應性強、生（shēng）長快的特點，初生重、日（rì）增重、肉質、屠宰率等都有顯著提高[]。大力鼓勵和扶持有條件的（de）養殖場或農戶養（yǎng）殖繁殖母牛（niú），並開展雜交繁殖，盡可能在本地生產大量的雜種犢牛，為小規模肉牛養殖場提供（gòng）足（zú）夠多的優質牛源。
2..3搞好科技宣傳和培訓工作，實現科學（xué）養殖
通過多種形式對從事肉牛養殖的各類人員進（jìn）行科學養牛培訓，讓其掌握必（bì）要的科學養牛知識，真正實現科學養殖，提高肉牛養殖的經濟效益。
2..3.1實現（xiàn）對肉（ròu）牛的科（kē）學飼養
要做（zuò）到（dào）對肉牛（niú）的科學飼養，應從以下（xià）幾個（gè）方麵著手：一（yī）是注重日（rì）糧供給的科學性，按營養（yǎng）供（gòng）給（gěi）標準飼喂，科學的進行精粗飼料搭配（pèi）；二是做到飼喂技術的科學性，適（shì）宜的補飼量、正確的補飼方法，適宜的飼喂次數，充足（zú）的清潔（jié）飲水。實踐證明，肉牛一般采用日喂2次（早晚各1次），確保牛（niú）有充足的休息、反芻時（shí）間，提（tí）高胃腸消化機能，減少牛的運動次數。水對肉牛養殖至關重要，每天的（de）飲水量為采食（shí）幹物質（草和料）的5倍，要做到上槽下槽都飲水，中間加點水；三是合理使用添加劑，使用肉牛專用添加劑，注意用藥安全期、不使用違規添加劑等。試驗證明，在精料中加入1%-2%的碳酸氫（qīng）鈉可增加采食量，提（tí）高飼（sì）料消化率，並能促進胃腸蠕動；在以粗飼料為主的肉牛飼料中加入150-200 mg瘤胃素，日增重提高13.5%-15%，每千克增重減少飼料（liào）消耗7.5%。
2..3.2 大力推（tuī）廣粗（cū）飼料加工利（lì）用技術
對粗飼料（liào）的加工有多種方法，目前常用的方（fāng）法是青貯、堿（氨）化處理，實踐證明此兩種方法技術操作簡單易行，且處（chù）理效果明顯。據報道，秸稈（gǎn）經（jīng）堿化（huà）處理後，有機物質的（de）消化（huà）率由原來的42. 4%提高到62. 8%，粗纖維消化率由原來的53. 5%提高（gāo）到76. 4%，無氮浸出物消化率由原來的36. 3%提高到55．O%。
2..3.3 加強養殖場疫病防控、治療措施（shī）
在規模化養（yǎng）殖（zhí）中，對於疫病的防控顯得（dé）很重要，應采取以防為主、防治結合的方針。具（jù）體應該（gāi）做到：一是做好引種防疫，即在牛源購入時防止帶入病源；二是生產過程（chéng）防疫（yì），搞好牛場防疫設施、嚴格執行牛場生產管（guǎn）理製度、定期或不定期預防注射等；三是對病牛（niú）及時進行治療處理。
2..4大力推廣種草養牛
種草養牛是促進肉牛發展（zhǎn）的重（chóng）要措施。其主要原因有兩點：一是種植牧草營養價值高，從經濟上講單產效益也（yě）較高；二是（shì）種（zhǒng）植牧草是滿足飼料調劑，克（kè）服季節性草料缺乏最好方法。種草養牛的方式應得到大力推廣。
2..5 科學建（jiàn）場合，創造適宜的環境條件
良好的（de）牛場條件，能夠創造適宜的環境（jìng），是提高肉牛養殖效益的重（chóng）要條件。場舍的建設應做到：一是便於防疫；二是便於飼養管理（lǐ）；三是有利於舍內環境控製；四（sì）是應有必要的附屬設施。
2..6合理處理養牛場糞尿及廢棄物，避免造成環境汙染，實現（xiàn）可持續生產
對牛場來說，所產糞尿及廢棄（qì）物的數量是很大的，正確的處理（lǐ）糞尿及廢棄物，避免造成環境汙染（rǎn）就顯得非常重要。正（zhèng）確處理養牛場糞尿及廢（fèi）棄物的方（fāng）法（fǎ）是：一是不能隨處（chù）傾倒和排放糞尿及（jí）廢棄物；二是糞尿及廢棄（qì）物（wù）必須經過處理後才能（néng）作為肥料（liào）施用。 |
