“點（diǎn）燈用油、種地用牛”是上世紀七八十年代中國農村生產生（shēng）活的真實寫（xiě）照。改革開放40年來，人們的生產生活發（fā）生了巨大變化，曾經因力氣大、性情溫順、好（hǎo）經管、能拉（lā）車、能拉（lā）犁的牛，已經退（tuì）出春（chūn）種秋收的舞台，成為了科左中旗向百億級產業挺進、打（dǎ）響“中國（guó）肉牛之都”和冷鮮（xiān）牛肉集散地品牌的“明（míng）星”產業。

肉牛產業作為該旗扶（fú）持（chí）貧困群眾穩定脫貧（pín）的治本“良方”，按照“人均1頭牛，脫貧不用愁；人均4頭牛，致富有奔頭”的目標，通過貸、投、扶等金融幫扶模式（shì），累計發放貸款5億元，有（yǒu）效（xiào）解決了貧困（kùn）群眾擔（dān）保難、貸款難問題，提高了貧困戶自（zì）身“造血功能”，實現了有養殖意願的（de）養殖戶全覆（fù）蓋同時（shí），助建設棚舍、窖池等配（pèi）套設施，推（tuī）行“小規模、大群體”“1頭牛（niú）+1畝青貯飼（sì）料”等養殖模式，集中扶持（chí）建檔立（lì）卡貧困群眾發（fā）展養殖（zhí）業，全（quán）旗貧困戶（含已脫貧戶（hù））養牛達到5萬頭，戶均2—3頭；狠抓規模養殖體係建設，突出（chū）“小規模大群（qún）體”飼養方式，突（tū）出（chū）肉（ròu）牛規模（mó）養（yǎng）殖效益，全旗建設養牛超萬頭鎮16個、超千頭村95個、超百頭場（戶）80個、超十頭戶11000戶；建有萬頭牛養殖基地4個、千頭牛養殖場3個，現（xiàn）有科爾沁牛業、澳豐公司兩家肉牛養殖龍（lóng）頭企業，建設全株青貯（zhù）玉米等飼（sì）草料基地110萬畝，全旗肉牛飼養量達到（dào）51.5萬頭。

區（qū）位優勢獨特、行業地位領（lǐng）先的成峰牲畜交易市場（chǎng）是一家以黃牛交易為主，其他牲畜交易（yì）為輔的集商業、農貿、餐飲服務為一體的大型牲畜交易市場，全年100個交易日，交易日牛、馬、驢、羊等牲畜（chù）上市量達到15000多頭（隻、匹），最高成交量近8000頭。1至6月，市場牲畜交易量70.6萬頭，交易（yì）額62.1億元，同比增長134.3%。其中，線上交易2.5萬頭，交易額為2億元；線下交易68.1萬頭，交易額為60.1億元。

2017年（nián），首批7頭“試管牛”工廠化批量（liàng）生產的小牛犢陸續安全降生，開創了全國範圍內該領域的曆史（shǐ）先河。該旗依托全國一流、世（shì）界（jiè）領先（xiān）的科爾沁肉牛種業，著力打造成集科研、育種（zhǒng）、種源（yuán）生產和示（shì）範功能（néng）於一體的肉牛種業（yè）平台，實施牛冷配站點標準化（huà）生產建設，並采用（yòng）國內（nèi）最先進的胚胎移植、人工授精、OPU胚胎生產等技術，實現肉牛（niú）品種由傳統黃牛擴展至安格（gé）斯、西門塔（tǎ）爾等中高端品種，年出欄400頭優質母牛、200頭種公牛、生產冷凍精液300萬劑；全旗共有牛冷配站點348個，覆蓋全旗20個蘇木（mù）鎮、516個嘎查（chá）村，肉牛改良良種比（bǐ）例達到98%以上。同時，實施科爾沁牛業肉牛產業園項目建設，建成具有歐盟先進水平的全旗規模最大、工藝（yì）最先進、產業（yè）鏈最完整的科爾沁牛業10萬頭肉牛屠宰加工車間，年可屠宰10萬頭肉牛，生產2萬噸冷鮮牛肉，加（jiā）工8000噸（dūn）熟食製品。目前，已具備生產條件，正（zhèng）在進行屠（tú）宰分割設備生產線安裝調試（shì）工作。

在做好（hǎo）良種培育、做強肉牛繁育、做優屠宰（zǎi）加工（gōng）、做大雙線交易“四（sì）大工（gōng）程”的基礎上，該旗深入挖掘肉牛產業蘊藏（cáng）的特色文化底蘊，推進肉（ròu）牛產業與文化旅遊業、餐飲服務業融合（hé）發展，做響品牌創建工程。目（mù）前，培（péi）育了“中國肉牛之都”和中國冷鮮牛肉集散地、“達爾（ěr）罕全牛宴”等特色品牌，啟動建設舍伯吐（tǔ）黃牛主題特色（sè）美食風（fēng）情（qíng）街，舉（jǔ）辦以“牛”為特色主題的餐飲活動，探索“育牛、養牛、賣牛（niú）”和（hé）“玩牛、比牛、展牛”模式，成功舉辦了首屆（jiè）“達爾罕賽牛節”，全力提高“科（kē）爾沁”牛的品牌在（zài）全國（guó）乃至世界的知名度。