1 、瘤胃素的（de）作用。瘤胃素是莫（mò）能菌素的商品名，是一種（zhǒng）灰色（sè）鏈球菌的發酵產物。瘤胃素作為一種離子載體，在肉牛飼養上的主要作用是提高飼料的利（lì）用效率（lǜ）：既能減少瘤胃蛋白質的降解，使過瘤胃蛋白質的數量得（dé）到增加，又可提高到達胃的氨基酸數量，減少細菌氮進入胃，同時還可影響碳（tàn）水化合物的代謝，抑製瘤胃內乙酸的產量，提高丙酸的比例，保證給肉牛提供更多的有效（xiào）能。

　　2、瘤胃素的用量（liàng）。瘤胃素是（shì）一種抗菌素，使用不當（dāng）會發生中毒，甚至導致肉（ròu）牛（niú）死亡（wáng）。放牧期安全用量：0-5天，每（měi）頭每天用（yòng）100毫克，6天以（yǐ）後，每頭每天用200毫克。舍飼育肥期安（ān）全（quán）用量：以精飼料為主時，每頭每天用150-200毫克，以粗飼料（liào）為主時，每頭每天用200毫克，舍飼育肥期內，每頭每天（tiān）最高使用量（liàng）不得超過360毫克。

　　3、瘤胃素的用法。使用瘤胃素可按每頭每（měi）天的飼（sì）喂量摻入肉牛日糧中，充（chōng）分拌勻後分次投喂。也可製成（chéng）預混（hún）料使用。方法是：取商品（pǐn）瘤胃素500克(每千克商品瘤胃素內含純瘤胃素60克)，玉米粉200千克，充分（fèn）攪拌均勻後（hòu），按量分次投喂（wèi）。可一直用至出欄屠宰。