|
聯係我們
|
| 地址：石家莊市長安區廣安大街美東國際公寓（yù）B座1802室 |
| 電話：0311-86684410 |
| 傳真：0311-86058182 |
| 手機：159-3011-2007 / 139-1006-1346 |
|
|
|
|
|
提高牛肉（ròu）質量肉牛育肥後（hòu）期是關鍵（jiàn）
|
- 肉牛出欄屠宰前一個月為育肥後期（qī）。這一階段是提高牛肉品質，確保牛肉安全，增加胴體重和淨肉率的關鍵時期，對飼養管理水平較低的中小（xiǎo）肉牛飼養場戶來說（shuō），這是關係到能否獲（huò）得育肥牛高價位、取得高效益的重要時期（qī）。因此加強這一階段（duàn）的飼養管理十分重要（yào）。
一般說（shuō），從架子牛（niú）過渡到育肥場後，經過3個月~4個月的短期集中育肥，使之快速達到增肉（ròu）、增膘的目的，育肥場和飼養戶從中獲得利（lì）潤，這是對肉牛生產中“架子期-育肥期”兩階段模式的籠統說法。實際上，育肥期這一階段還需要細分，還應該分為前、中、後期三個階段。目前，國內（nèi）多數規模牛場已采取這樣的喂養策略（luè）。吊成架子的牛轉為育肥，前期生長主要表現（xiàn）在肌肉生長（zhǎng），脂肪積存不多，飼養上不需要過多的飼料營（yíng）養和（hé）脂肪，並可避免影（yǐng）響以後的消化吸收，造成飼料的（de）過多消耗。此期應依其強大的消化能力，供給多量的（de）營養豐（fēng）富的粗飼（sì）料（liào）和適量的含蛋（dàn）白質較多的精飼料，並給予充（chōng）足的飲水；牛表現增（zēng）重快、外型變化大，短期 “成個”、“成型”。此階段的養殖（zhí）飼料增重比是合算的（de）。若此（cǐ）時屠宰就很不上（shàng）算，表現為（wéi）出（chū）胴出肉成（chéng）績不好，肉質肥度差，上不了高（gāo）檔次，賣不了好價錢。這（zhè）就是人（rén）們通常說的“水膘”或“虛膘”。嚴格（gé）地講，此時育肥周期尚未完成（chéng），不應出（chū）欄。
日前，筆者在商（shāng）河接觸了一些養牛場（戶），這種現（xiàn）象表現較為突出，各飼養場吃（chī）虧很大。前段時間有3家出欄育（yù）肥牛（niú）58頭（tóu），其中出胴率51%以下的（de） 12頭（不含51%，有5頭長勢不良），占出欄（lán）數的20.6%；出胴55%以上的16頭（含55%，有3頭達到58%），占出（chū）欄總數的27.5%；出胴率在51%~54%的有30頭。較好和較差的牛價上下等級差達每千（qiān）克1.00元之（zhī）多，懸殊很大。當然要求出胴率都達到較高水平（píng）並不客觀，但達到55% （國內試行分級標（biāo）準8分）應該不難。如上麵27.5%的牛就是在一般（bān）飼養條件下得來的。計算每頭牛的效益，如以橫店公司平原（yuán）宰（zǎi）殺廠現行（háng）收購辦法，不計其他收益或節省的收入，單說出胴率增點，兩個級（jí）別平均每頭牛（niú）收入相差可達到182.66元。因此說，加強後期飼（sì）養管理非常重要，即使多投入一些精料也是劃算的。如每頭牛每天多（duō）投入2千克精料，增加成（chéng）本為2千克×30天×1.30元=78.00元，與出胴加價收入182.66元相比，仍可增加100元的利潤。所以，加強育肥後（hòu）期管理尤為重要。
加（jiā）強育肥牛後期飼養管理，除做好日常工作外，應重點注意以下幾點。
把（bǎ）握好出欄牛育肥程度 育肥牛達到以下（xià）狀況即（jí）可適時出欄（lán）。1.皮膚褶少，體膘豐滿，看不到明顯的（de）骨骼外露。2.采食量下降，牛腹縮小，牛隻不願走動。3.臀部豐滿，尾根兩側（cè）看到明顯突起。4.胸（xiōng）前端突出且圓大。5.手握膁部皮緊，手壓（yā）腰背部有厚實感。
育肥後期（qī）適當集中（zhōng）統一管理 對於（yú）出現下列（liè）情況的牛，一是（shì）不明原（yuán）因減（jiǎn）食喜臥的，二是體重達到要求的，三是其他需要（yào）育（yù）肥出欄的牛要適當集中，做（zuò）好（hǎo）最後一個月的（de）統一（yī）飼養、統一管理，以發揮投入的最大效能，避免其（qí）他牛隻過早肥胖。
飼（sì）養技術 1.提高日糧能量。後期（qī）育肥牛精料配方應單獨設製，突出能量物質，條件許（xǔ）可的可以少量添加（jiā）動植物油脂（可占（zhàn）精料的1%~3%），適當減（jiǎn）少蛋白質用量，同時注意滿足礦物質、維生素等營養物（wù）質的供應。2.草料比。飼草精料供給（gěi）比例不高於4∶6（折幹計算）。3.精料用量。體重500千克育（yù）肥牛日供給混合精料（liào）不低於每頭6千克，若以日糧總量計算最（zuì）高用量可占到日糧幹物質（zhì）的85%。4.飼草要求。能量大、易消（xiāo）化、適口性好，生物學利用價值高。 5.給牛以安靜（jìng）環境。少轟打、驚嚇，保證牛床、運動場鬆軟衛生。6.勤觀察牛隻的采食及糞便的變化，及時處理（lǐ）發生的異常問題。7.禁止使用抗生素或不符合要求的藥物與添加劑。
養殖場在搞好育肥後期飼養（yǎng）管理的同時，還要注意（yì）把出欄（lán）牛（niú）賣給分級嚴格、信譽高的宰殺企業，這樣的企業實（shí）行優級優價，能保證養殖戶的利益，隻有這樣，養牛場戶才能得到真正的實惠。
|
|
|
