如何養好肉（ròu）牛

選好優良品種是畜牧業（yè）生產的前提條件，無論是從事養豬、養（yǎng）雞（jī）還是養牛。養牛（niú）最重要的條件就是選好（hǎo）優良品種。好的品種具（jù）有很高的生產性能，能（néng）大幅度提高養牛的經濟效益。肉牛是這樣，奶牛也是這樣。所（suǒ）以，養牛首先要選好優良品種。不然，隨隨便（biàn）便到（dào）集市上去買頭牛回（huí）來飼養，是不可（kě）能（néng）取得良好的經（jīng）濟效益的。飼養肉（ròu）牛要選西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特等優良品種肉牛及（jí）其雜交（jiāo）後代。這些品種都有比較高的生產性能。一般說來（lái），18月齡都能達到450公斤左右出欄。最好選擇這些品種肉牛與我（wǒ）國本地（dì）黃（huáng）牛的雜交後代，以增強（qiáng）其對本地環境條件的適應性。根（gēn）據雜交代次不同，其外血含量有很大差別。第一次雜交產生的（de）雜交一代牛，外血含量僅有50%；第二次雜交產生的雜交二代牛，外血含量為75%，還不（bú）夠理想；第三次雜交產生的雜交三代牛，外血含量（liàng）達到87.5%，基本具備了外來牛的基本特（tè）征，這是對我們一般飼養者來說較為理想（xiǎng）的雜交代次。

肉牛的飼養管理雖然不象奶牛那樣重要，但就整個飼養的環節來講，也是相當重要的，有時甚至是十分關鍵的，要（yào）給予足夠的重視。肉牛的飼養（yǎng）管理包括飼料飼草的調製、日糧配備和飼喂製度、衛生與（yǔ）消毒製度等。肉牛的飼草調（diào）製方法上，如果（guǒ）使用幹的（de）飼草，則需要先切短，然後再（zài）喂，正所謂“寸草鍘三刀，沒料也上膘。”傳統的養牛方法是將飼草切成2-3公分的草段後（hòu），用（yòng）水淘洗後，浸泡3-5小時，拌入精料後喂牛。對（duì）於拌草十分講究，有顏曰：“有料沒料，四角（jiǎo）攪到。”說明了對飼草進（jìn）行攪拌的重要性。使用玉米秸稈青貯飼草養牛就十分簡單（dān），直接取（qǔ）出來喂就（jiù）可以了。如果使用氨化麥秸養牛，禁止用水調製，直接飼喂即可。無（wú）論是青貯還是氨化，精料都可以和飼草拌在一起飼喂。肉牛一般每（měi）天飼喂2次即可（kě）。早上要少喂，一般隻喂全天草料總量的30%左（zuǒ）右。晚上（shàng）要（yào）多喂，一般要喂全（quán）天草料總量的70%左右。這是因為牛的消化係統仍保留著夜食性，晚上（shàng）消化功能較（jiào）強，應當把草料集中在晚上飼喂。有句老（lǎo）話說：“馬不吃夜草不肥”，牛也是一樣，應在晚上加強管理。肉牛一般是在早上喂完草（cǎo）料後，拴到室外，隻要天（tiān）氣沒有大的變化，全天都在室外，既曬太陽又通風，有利於生長發育，一直到晚上才牽回室內，進入夜間管理階段。肉牛的飲水一般每天二次即可，時間是在喂（wèi）完草料之後（hòu）。如果是夏季，應增加一次或兩次飲水。飲水時（shí）一（yī）般使用清水即可。如果是夏季，可以加入適（shì）量的食鹽或小蘇打（dǎ）。經常給牛刷拭體表，有刺激皮膚血液循環的作（zuò）用，有利於牛的生長與發育，尤其在（zài）冬季更為有（yǒu）效，應（yīng）當提倡。除此之外，其他的所謂飼養管理措施很難有實際效果，可有可無。

俗話說:家有（yǒu）萬貫，不跟活口打纏。這說明疫（yì）病（bìng）防治工作在各種養殖活（huó）動中是十分重要的，對養牛的（de）成敗起著關鍵作用。不然的話，費了很大勁，投了很多（duō）資金，一旦牛發病死亡，將前功（gōng）盡棄（qì）。再好的品種，再好的（de）飼料（liào），再好的管理，也是白搭。所以，要想把牛（niú）養好，首先要抓好（hǎo）防疫（yì）滅病工作。與其它動物如豬（zhū）、雞等相比之下，牛是最不容易發病的動物，是（shì）各（gè）種養殖項（xiàng）目中病死率最（zuì）低的。俗話說，鐵牛，銅（tóng）驢，紙糊馬。牛是最壯實的動物，不容易（yì）得病，尤其是肉牛。所以，養牛因疫病發生造成的損失很（hěn）小，是所有養殖項目中風險（xiǎn）最小的項目之一。

二是使用疫苗（miáo）定期對牛實施免疫，從而避免感染，牛場內要定期進行消毒，場門口要設消毒池，要合理處理糞便與病死（sǐ）動（dòng）物屍體，不準隨便排汙。新購進的牛，一定（dìng）要隔離飼養十天左右（yòu），才（cái）能混群飼養。不經隔離就混群飼養，有感染傳染病的（de）危險（xiǎn）。牛要定期驅蟲。牛的傳染病除五號病外，還有牛流行熱、牛冬痢等，這些病的發病與死亡率均較低（dī），幾年來也沒有流行，因（yīn）此不是防疫的重點。但由於養牛數量的不（bú）斷增加，這些病發生的可能性在增加，應當嚴加防範。