給活牛注水屠宰銷（xiāo）售6人（rén）獲刑

　　女子丁某（mǒu）和丈夫在沈陽市於（yú）洪區平羅鎮經營一家牛羊（yáng）屠宰廠（chǎng）。2014年2月（yuè）8日至3月18日期間，他們（men）為獲取非法（fǎ）利益（yì），雇用馬某、王某、王某（mǒu）某、李某、李某某等人，利用活體注水的方式對（duì）待屠宰的活牛注水增重，並對注水牛進行屠宰銷售（shòu）。

　　2014年3月，丁某等6人被公安機關抓獲（huò）。經查，銷售金額26萬餘元。丁某（mǒu）稱，她沒有實施過（guò）給活牛注水（shuǐ）的（de）行為（wéi），其經營的（de）屠宰廠所屠宰的牛肉也都有（yǒu）檢疫合格證。

　　經查，丁某和丈夫共同經營屠宰廠期間，確有授意他人采取在屠宰前向活體牛（niú）灌水，增加牛肉重量、屠宰後進行銷售的行為。

　　沈（shěn）陽（yáng）市畜（chù）牧獸醫局出具的材料也證實，給活牛灌水是摻（chān）雜摻假行為。他們在聯合執法行動中（zhōng），現場查獲丁某和丈夫（fū）共同（tóng）經營屠宰廠屠（tú）宰的注水牛，並根據現場（chǎng）注水工（gōng）具、已注水牛的外觀（guān）狀況、屠宰、分割的（de）牛肉及（jí）牛皮表麵含水量和牛內髒水分含量，可確認完全不符（fú）合國家標準。

　　法院審理此案認為，丁某（mǒu）等6人生產、銷售偽劣產品，且銷售金額20萬元以上不滿50萬元，6人的行為均已構（gòu）成生產、銷售偽劣產品（pǐn）罪。

　　在共同犯罪中，丁某與丈（zhàng）夫共同經營屠宰廠，負（fù）責檢（jiǎn）斤、記賬等工作並實際受益，在共同犯（fàn）罪中起主要作用，為主（zhǔ）犯。

　　馬某、王某、王某某、李（lǐ）某、李某某（mǒu）均為打工人（rén）員，對主犯的犯罪行為起到幫助作用，均為從犯，應依法減輕處罰。馬某等5人能如實供述主要犯罪事實，可依法從輕處罰。

　　2015年12月（yuè），法（fǎ）院一審認（rèn）定（dìng）丁某等6人均（jun1）犯生產、銷售偽劣產品罪，丁某（mǒu）判處有期徒刑4年3個月，並處罰金20萬元；馬某等5人（rén）均判處有期徒刑（xíng）1年7個月，並處罰金1萬（wàn）元（yuán）。

　　宣判後，丁某不服，提出上（shàng）訴。

　　近日，法院發布（bù）案件二審結果（guǒ），裁定駁回上訴，維持（chí）原判。丁某的丈夫已經被另案處（chù）理。

　　-如何辨別

　　注水牛肉彈性（xìng）較（jiào）差，肉鬆軟沒黏性

　　有媒體報道，從注（zhù）水牛的外表上很難（nán）看出異常，最終市場銷售（shòu）終端（duān）的（de）這頭牛的每塊肉，理論（lùn）上都是注水牛肉，降低了（le）消費者（zhě）購買的牛肉（ròu）品質，“如果給牛（niú）注的是自來水還好，如果給水裏加了其他東西或者注入汙水，對人體的危害就難（nán）說了（le）。”

　　注水牛肉因充滿水，摸（mō）起來（lái）彈（dàn）性較差，肉鬆軟沒有黏性，擠壓有水流出；沒有注水的則有一定的彈性，且發黏。注水牛肉會逐漸（jiàn）向外滲水，所以商販在銷售過程中會經常用抹布擦拭。

　　注水（shuǐ）的牛肉多呈鮮紅色，且由於水的稀釋（shì）而發白（bái）、發亮，表麵光滑無褶；而未經注水的肉則呈暗紅色，表麵有皺紋。注水後的牛（niú）肉很濕潤，肌肉表麵有水淋淋的亮光，大（dà）血管和小血管（guǎn）周圍出（chū）現半透明的紅色膠樣浸濕（shī），肌肉間結締組織呈半透明紅色膠凍狀。橫切（qiē）麵可見到淡紅色的（de）肌肉，如果是（shì）凍結（jié）後的注水牛肉，切麵上（shàng）能見到大小不等的結晶晶粒。