有業（yè）內人（rén）士對今年的肉牛市場看漲不看跌，理由是，隨著消費者生活水平提高，近年來豬肉雞肉等食品安全問題頻發，消費者食品安全意識增強，減少了豬（zhū）肉消費，從而使得牛肉的消費增長迅速。

　　而（ér）苗應台持審（shěn）慎樂觀態度。他說，今年經濟大形（xíng）勢不太樂觀，肉牛市場會不會受其影響下滑，仍待觀察（chá），而且去年6月，我（wǒ）國與澳大利亞簽署了自由貿易協定，規（guī）定（dìng）在今後9年內對澳大利亞（yà）進口牛肉關稅逐步降為零，這意味著從澳洲進口的牛肉將會更加便宜。所以，他對今年的肉牛市場抱著走一步看一步的態度。

　　“今年肉牛（niú）養殖（zhí）依然難改下滑趨勢。未來肉牛存欄將繼（jì）續保持低位，能繁母牛存欄短期內難以較快恢複，架子牛供應仍呈（chéng）趨緊態勢。”中國農業科學院農（nóng）業經濟與發展研究所（suǒ）研究員王明利分析認為（wéi），今年，肉牛（niú）養殖成本（běn）將持續走高，價格繼續上漲（zhǎng）。在養（yǎng）殖成本和牛肉需求不斷上升的推動下，我（wǒ）國肉牛出欄價格與牛肉價（jià）格將保持持續上漲的（de）態勢。

　　另外，高檔肉牛業逐步發展，將拉動產業轉型升級。王明利認為（wéi），隨著城市化進程加快、城鎮人口增長，居民收入水平和消費水平的提升將推進我國牛（niú）肉消費持續增加（jiā），高檔牛肉（ròu）需求急劇增加，且呈現供不應求的局麵（miàn）。這也將推動我國肉牛產業的升級換代和轉型發展。

　　艾格農業數據庫給出的（de）預測是，肉牛（niú）產業形勢更為嚴峻，能繁母牛不足（zú）2000萬頭，牛源和飼草資源匱乏導致行（háng）業缺乏發展動力（lì）。艾格農業數據庫（kù）分析認（rèn）為，受宏觀經濟增速放緩影響，消費者購（gòu）買力將下降，同時國產牛肉價（jià）格是豬肉的（de）2.5倍，是（shì）白條雞價格的3.2倍，低（dī）價位的豬（zhū）肉和雞肉對其消費替代性增強，使得國內牛肉消費將有所減（jiǎn）少。

（新農網）