在中國肉牛養殖發展（zhǎn）前景怎麽樣？在2015年經濟不太（tài）景氣的情況下發（fā）展趨勢呈什麽狀態？
　　2004年，我國各類牛的總存欄量為1.084億（yì）頭，其中（zhōng）水牛（niú）2276萬頭，占21%，犛牛205萬頭，占1.9%，良種和（hé）改良（liáng）奶牛1000萬頭，占9.2%，剩（shèng）餘7359萬頭，占67.9%，係地方良種黃牛和一部分肉改雜種牛。當年牛肉總（zǒng）產（chǎn）532.0萬噸，人均占有量4.09千克，牛肉（ròu）在整個肉類中的（de）比例為8.5%，極大低於豬肉的平均占有量和豬肉在肉類中所占的比例。每頭屠宰牛的平（píng）均胴體重約為136千克，每頭存欄牛平均產肉49千克。  2004年，我國出口牛肉3.920萬噸，占當年牛（niú）肉總（zǒng）產量的0.74%，占世界牛肉總出口量的0.52%。進口牛肉9.854萬噸，占當年牛肉產量的1.85%，人均進口牛肉數量（liàng）僅為0.08千克。
　　我國肉牛業的發展有以下（xià）幾個特點：
　　1. 改革開放以來，我國肉牛（niú）業的（de）發展速度很快。
　　特別自90年代實（shí）施秸稈養牛的方針以後，肉牛業的發展更如（rú）雨後春筍。我（wǒ）國牛（niú）肉的總產量已從80年代的第4位躍居第3位。1985年全國牛（niú）肉產量隻有46.7萬噸，占當年肉類總產量的2.7%，人均（jun1）占有（yǒu）牛肉隻有0.53千（qiān）克。但到（dào）了90年代（dài）後期，牛肉總產量突（tū）破500萬噸，1998年達到505.4萬噸，比1985年增加11倍。人均占有量超過4千克，比1985年增加了（le）7.5倍。  但是，進入21世紀（jì）以來，由於種（zhǒng）種原因（yīn），我國肉牛的發（fā）展速度放緩了（le），而肉（ròu）牛的存欄數有減少的趨勢。如（rú）2004年比1998年牛肉總（zǒng）產量隻增加了26.6萬噸，年平均增加4.4萬噸，年均（jun1）增長率僅為0.9%左（zuǒ）右。而2004年牛的存欄數也比1998年減少（shǎo）了1858萬頭（tóu）。每年平（píng）均減少（shǎo）約310萬頭。
　　2. 我國尚無專門化的肉牛品種。
　　目前生產牛肉多用地（dì）方良種黃牛，或其和國外引進的肉牛（niú）品種（如安格斯、夏（xià）洛來、利木讚、南德溫、西門塔爾和皮埃蒙特等）進行雜交以後所生的雜種牛。
　　3. 除少數牧區以外，我國肉牛的主要生產方式為“秸稈+精料”。
　　例如，中原肉牛帶的山東、河南、河北、安（ān）徽等省都（dōu）是發展秸稈養牛業，對架子牛和老殘牛進行短期肥育。而高（gāo）檔的小牛肉和犢牛肉由於市場和飼養方式的限製，至今沒有（yǒu）發展起來。至於“可持續肉牛（niú）生產（chǎn）技術”，至今還沒有進入議事（shì）日程。
　　4. 由於受國民生活習慣及（jí）購買力的限製，我國牛肉（ròu）的市場售價（jià）一直不到位（即，1斤牛肉=2斤豬肉=4斤雞肉），飼養肉牛的比較經濟效益一直偏低。
　　5. 我國牛肉的對外貿易量，畜牧業（yè）焦點：發展肉牛養殖業讓農戶路（lù）子（zǐ）越來越寬，特別是（shì）出口量特別小，而且（qiě）近年來還（hái）有下降趨勢。這與進口國所設置的“技術（shù）壁壘”有關，但也提醒我們，一定要嚴格按照“無公害”或“綠色”食（shí）品的標準和要求，規範我（wǒ）國肉牛養殖，切實保（bǎo）證消費者的衛生和健康，走可持續發展的路子。
　　6. “農工綜合體”、“公司+基地+農戶”的發展模（mó）式以（yǐ）及“貿工農”相結合的肉牛發展（zhǎn）途徑已在（zài）我國（guó）初步形（xíng）成，有待（dài）繼續完善和發展。（吳江新聞網）