“城區出售的牛肉有注水現象，存在嚴重的食品安全隱患。”“濱江公園（yuán）內自發（fā）形成的牛（niú）羊交易、放牧市場，嚴重影響市容市（shì）貌和（hé）市民生活。”、“私屠濫宰牛羊肉汙染環境，有的商戶當街殺羊，場麵十分血腥。” ……市畜牧獸醫局副局長歐陽金旭介紹，為確保市民吃上放心的牛羊肉（ròu），促進“創建國家衛（wèi）生城市”工作開（kāi）展，市政府近日發出通告，從8月1日起對（duì）中（zhōng）心城區牛馬驢羊實行定（dìng）點屠宰管理（lǐ）。

　　現狀

　　荊州市年宰牛羊25000多（duō）頭

　　據介紹，荊州城區現有牛馬交易所9家（jiā），主（zhǔ）要（yào）分布在（zài）荊江大堤外側新風、梅村一帶，大多（duō）租用廢棄倉庫，也有部分違章建築;荊州城區銷售的牛肉來自於60個私宰點，宰（zǎi）殺方法原始，二次汙染嚴重（chóng），年宰量約22000頭（tóu），肉羊約3000隻，驢馬不超（chāo）過300頭。

　　中心城區共有38個農貿市場銷售牛羊肉， 15個較大超市中有11個銷售牛羊肉，淡季每天銷售50頭左右，旺（wàng）季在70頭至100頭左右。

　　問題

　　汙染（rǎn）環境安全堪憂

　　據歐陽金旭介紹，隨（suí）著（zhe）城市發展，原地處郊區的牛馬交（jiāo）易所和牛羊私宰點（diǎn）已（yǐ）被高樓大廈包圍，因沒有專門的汙水排泄物處理設施設備，周邊臭（chòu）氣熏天，嚴重影響居民生活，導致投訴不斷。

　　歐陽金旭告訴記者，通過調查發現，屠（tú）宰戶（hù）給（gěi）牛肉（ròu）注水並不少見，注水多少全憑肉商良心（xīn），注入的水有（yǒu）的是自來水，有的是井水，也有的是二次利用的水，衛生隱患突出。

　　對稱

　　全（quán）麵監管定（dìng）點屠宰

　　近日，市政府發布通告，對牛羊實行定點屠宰管理，從8月1日起，東（dōng）至東方大道，西至引江濟漢（hàn）渠，南至長江北岸，北至（zhì）滬渝（yú）高速，未經批準，任（rèn）何單位和個（gè）人不得從事牛（niú）馬驢（lǘ）羊屠宰活動。

　　市五創辦近日出台《中心城區牛羊屠宰（zǎi）監（jiān）管專（zhuān）項整治實（shí）施方案》，要求嚴格實行城區家畜禁養，東起東方（fāng）大道，西至九陽大道，南起長江北岸，北至北環路——楚源（yuán）路——翠環大道（dào）為家畜禁養區，禁養區內，任何單位和個人不（bú）得飼養放牧牛馬驢羊等牲畜。

　　方案（àn）規定，從8月1日（rì）開始（shǐ），在荊州（zhōu）城區從事牛（niú）馬驢（lǘ）羊屠宰的單位和個人（rén），必須到市政府許可的定點屠宰場進行（háng）集中屠宰加工（gōng）。荊州中心城區範圍內現存的牛馬驢羊交易所， 8月1日（rì）前遷移至沙市區鑼場鎮牲畜交易市場進行集中交易。未經（jīng）定點屠宰和檢疫檢驗合格的牛馬驢（lǘ）羊產品不得在荊州城（chéng）區市場銷（xiāo）售。牛馬驢（lǘ）羊定點屠宰企業必須遵守動（dòng）物檢疫、肉（ròu）品品（pǐn）質檢驗、屠宰操作規程和技術要求等規定，對（duì）病死、死因不明和經肉品品質檢驗不合格的牛馬驢羊產品（pǐn），必須在官（guān）方獸醫的監督（dū）下進行（háng）無害化處理（lǐ），確保出場產品（pǐn）質量合格。