各路資本布局肉牛（niú）產業提質降本是關鍵（jiàn）

　　我國肉牛（niú）業是從上世（shì）紀90年代開始快速發展起來的，牛肉產量出（chū）現快速增（zēng）長態勢，成為（wéi）繼美國和巴西之後的第三大牛肉生產國。2007年之後，牛肉產量增長緩（huǎn）慢，特別是“十二五”前期，隨著人們生活水平的提升，人們對高蛋白及高品質（zhì）牛（niú）肉的需求不斷增加，供需矛盾突出（chū），導（dǎo）致牛肉價格（gé）不斷上漲，牛肉進口大幅增加。“十二五”後期，受整體經（jīng）濟增速放緩影（yǐng）響，牛肉消費呈現低迷態勢，但供需（xū）矛盾依然（rán）存在，牛肉價格高位趨穩。

　　國內肉牛價格高位略跌

　　近年來，在（zài）市場拉動和政策引導下，肉牛的綜（zōng）合生產能力（lì）持續提升，產業（yè）發展（zhǎn）勢頭向好（hǎo）。

　　“十（shí）二五”期間，我國牛肉產量以年均（jun1）1.4%的速度增長，較“十一五”期（qī）間下降了1.4個百分點（diǎn），產量增速放緩，供需缺（quē）口拉大，為（wéi）此，國（guó）家出（chū）台（tái）了一（yī）係列推動牛業健康發展的政策措施，例如種畜良（liáng）種補貼、標準化（huà）規模養（yǎng）殖場（小區）建設、基礎母牛擴群增量（liàng）、草原生（shēng）態（tài）保護（hù）補助獎勵、國家動物防疫補助等。據統計，2014年我國能繁母牛存欄數較上年增加1.9%，扭轉了2009年（nián）以來持續下滑的趨勢（shì）。

　　2016年1~6月牛（niú）肉平均集市價格為每公斤63.14元，同比下（xià）跌0.5%。其中，2月牛肉價格略漲（環比漲1.5%），3~5月牛肉價格持續回（huí）落，3月環（huán）比跌1.6%，4~6月環比跌幅在（zài）1.0%以內，逐漸收窄。6月牛肉集市價格每（měi）公斤62.37元（yuán），環（huán）比（bǐ）跌（diē）0.3%，同比跌0.1%。

　　進口牛肉價格優勢明顯

　　2016年1-5月，牛肉累計（jì）進口量23.77萬（wàn）噸（dūn），同比（bǐ）增66.3%，進口額10.60億美元，同比增55.5%。主要從巴西（7.28萬噸，進口量占進口總量的30.6%）、烏拉圭（5.60萬噸，23.6%）、澳大利亞（4.94萬（wàn）噸，20.8%）和新西蘭（3.30萬噸，13.9%）進口（kǒu）。牛肉進口同比增加主要是新（xīn）增進（jìn）口（kǒu）來源國進口增（zēng）速較快。2016年1~5月我國進口牛肉價格（進口額/進口量）同比跌6.5%。因2016年我國進口澳大利亞（yà）牛肉的關稅降為9.6%；進口活牛關稅降為6%；進口新西蘭牛（niú）羊肉（ròu）自2016年1月1日前取消關稅。這樣將整體上降低國內貿易商對（duì）澳大利亞和新（xīn）西蘭牛肉的采購成本，而且從巴西和烏拉圭進口牛（niú）肉價（jià）格低於澳大利亞，與國（guó）內牛肉價格的（de）差價繼續擴大。

　　警惕超大規模化養殖

　　我國肉牛養殖業雖然曆經多年發展，但是市（shì）場還未開始整合，市場空（kōng）間潛力大。加（jiā）之牛肉價（jià）格維持高位而國內供給不足，越來越多的（de）企業看好（hǎo）牛肉產業鏈的發展前景（jǐng），欲進入肉牛行業。近兩年（nián）各（gè）路資本加快布局（jú）牛肉產業，不少乳業企業也增加了牛肉（ròu）這項業務。我（wǒ）們在（zài）欣喜（xǐ）牛業壯大的同時也不免擔憂，肉牛（niú）養殖（zhí）其實（shí）需要承擔的風險很大，起步標（biāo）準高，前期需要資金多，投資回本時間長（zhǎng），產業鏈的各個環節都暗（àn）藏風險。如何快速（sù）把握和了解肉牛產業，更成功地進入市場，提出以下建議：

　　科學規（guī）劃布（bù）局（jú），有綠色（sè）發展理念。認真學習農業部最新發布的《全國草食畜牧（mù）業發展規劃（2016-2020年）》，了解肉牛（niú）發展的產業布（bù）局。投資前，還需和地方（fāng）溝通協調，了解地方畜（chù）牧業的發展方向和發展重點。考慮（lǜ）當地資源稟賦，測算牛群可持續發展（zhǎn）的數量結構。谘詢行業專（zhuān）家，及時了解（jiě）最（zuì）新發展動態，提前做好風險預估。肉牛產業是一個需要技術投入很大的行（háng）業，防止（zhǐ）疫病、改良品種、配置（zhì）飼料（liào）等（děng）每一個環節都需要較強的技術支（zhī）撐。國內養牛業（yè）由於粗放式生產，區域布局不合理，局部環境汙染問題突出，投資者要有保（bǎo）護環境的綠色發展理念。

　　注重融合發展，有全產業鏈視角。我國（guó）各地肉牛業都（dōu）在探索和構建適合當（dāng）地條件的肉牛產業發（fā）展模式。“企業（yè）+養殖戶”為基礎的產業經營模式在一些地區已經基本實現。企（qǐ）業的發展動力與當地肉牛業的發展（zhǎn）息息相關，具有很強的（de）帶動（dòng）和輻射作用，是發展肉牛全產業鏈的關鍵環節。進軍肉牛行業的大戶，可以根（gēn）據當地畜牧業發展（zhǎn）形勢，采（cǎi）用合適的發展模式。目前肉（ròu）牛產品（pǐn）仍以活體銷售和初加工為主，作為龍頭企業要有用現代理念引領產業發展的全局意識。

　　適度規模化發展，提升產（chǎn）品競爭力。片麵追求超大規模化養殖的（de）非理性投資行為已成為提高產業效益的瓶頸。國內糧食資源緊張、土地資源緊張，牲畜與人爭（zhēng）糧、爭地問題突出（chū）。隨著中澳自貿協定（dìng）降（jiàng）稅政策的推進，屠宰活牛的直接進口，進口來源國的恢複和擴展（zhǎn），“一帶一路”國家戰（zhàn）略實施，越來越多的進（jìn）口肉將更加便利地進入我國市場（chǎng），進口牛肉將（jiāng）成為常態。提質降本將成為我國提升牛（niú）肉競（jìng）爭力的關鍵所在。牛肉品牌化是（shì）現代畜牧業的重要標誌，依靠品牌帶動牛肉產業轉型升（shēng）級，加快（kuài）牛肉全產業鏈追溯（sù）體係建設，進一步擴大覆蓋範圍，不斷提高產品競爭力。