新藍網（wǎng）—中（zhōng）國藍新聞客戶端8月1日訊（xùn）（浙江經視記者報道）這些零食你（nǐ）都吃過（guò）嗎？

    那你知道這些食品是怎（zěn）樣生產的嗎？生產源頭在哪裏（lǐ）？加工是否規範呢？

    舌尖上的安全（quán）一直是百姓最關心的話題。食品安全的全程可塑可控（kòng）非常重要。浙江也一直在積極探索這（zhè）種體係（xì）。

    位於杭州蕭（xiāo）山（shān）經濟開發區的農夫與海（hǎi）食品有（yǒu）限公司是杭州（zhōu）綠盛集團的一處產品生產基地。上麵列出（chū）的食品以及大家所眾知的綠盛牛肉幹（gàn）就是這裏生產的。

    企業（yè）運行（háng）的這套電子追溯體（tǐ）係已經有一（yī）年多時間，不但可以（yǐ）做到終端產品和批次的追溯，同時還（hái）可以做到車間內部產品追溯等（děng）。原材料、生產（chǎn）、品質（zhì）、銷售、終端各（gè）個環節（jiē）。真正做到來源可查、過程可控、去向可追。

    來源可查

    過程可控

    去向可追

    這套電子追溯（sù）係統在各個模塊的設計上，涵蓋了相關法律法規，對食品生產企業的生產要求，保證企業在各個環（huán）節（jiē）都最大可能控製食品安全（quán）。這裏產出的肉製（zhì）品每一（yī）個都有批號。隻要輸入批號，就能進入網絡數據庫，知道產品的原料供應商、生產日報表、產品報告、收貨（huò）單位、訂貨數、原料購（gòu）入時間，對快要過期的原材料還會提起自動預警。

    葛銘說，以前接到（dào）顧客投訴是他們最頭疼的事情。因為他們要從（cóng）一本本手寫（xiě）賬本裏找出頭緒，在一個個環境裏分析確認，費時又耗力。現在通（tōng）過這套係統，企業隨時上傳電子數據，很快就能理清（qīng）頭緒（xù）。找（zhǎo）到責任人、問題批（pī）次，根據溯源有效（xiào）進行控製（zhì）和召回。從源頭保證食品安全和消費者（zhě）合（hé）法權益。

    當地市場執法監管（guǎn）局負責人告訴記者，目前已經有不少（shǎo）規模食品企業采用這種電子追溯體係。蕭山規模以上企業一（yī）共32家，建立電子追溯係統已經超過20家。

    對企（qǐ）業來說，這套係統對他們對實現企業動態監管有不小的幫助（zhù）。通過實現大數據智慧監管新（xīn）模式，使安全監管（guǎn）更（gèng）高效和便捷。