近年（nián）來，涼州區和平（píng）鎮立足實際，緊緊圍繞主體生產模（mó）式（shì），強力推進牛產業發展，牛產業已然成為促農增收的富民產業。至今年上（shàng）半年（nián），該鎮已累計建成設施農牧（mù）業5626.55畝，肉（ròu）牛、奶牛存欄5646頭、4475頭，人均畜牧業收入達（dá）2844元，占人均純收入的42%。

　　中莊村是和平鎮牛產業發展的典型代表。村黨支（zhī）部書記羅富祥對記者說，2014全村人均純收入12767元，其中牛產業收入達7149元，占人均純收入的56%。

　　8月27日上（shàng）午（wǔ），養殖戶曹永一邊在棚裏忙乎（hū），一邊給記者（zhě）講述自己的致富（fù）故事。今年5月，曹永帶著自家（jiā）兩座近2000平方米的暖棚，加入永華興牧專業（yè）合（hé）作社。曹永說，從牛犢引進、飼料配比（bǐ）、技術服（fú）務到出欄銷售，由合作社一攬子負責，自己隻管按規程養好牛（niú）。

　　“與過去相比，現在省了許（xǔ）多麻煩。”曹永說（shuō），這（zhè）主要得益於頂樂生態牧業推行的運作方式。

　　2014年，和平鎮引（yǐn）進蘭州頂樂（lè）餐飲（yǐn）服務有限公司，成立武威市頂樂生態實業集團公司，在該鎮（zhèn）中莊村建設頂（dǐng）樂（lè）牧業肉牛生（shēng）產（chǎn）基地。該（gāi）公司采用“支（zhī）部+合作社（shè）+農業龍頭企業+基地+農戶”的運營模式，吸納和平鎮周邊2000多戶養牛戶入社，通過簽訂訂單合同、合作社成員分紅、定期（qī）技術培訓、現場技術指導（dǎo）等多種方式，引導全鎮（zhèn）肉（ròu）牛養殖業走向正規化、產業化。

　　養了牛，還要賣出去。27日上午，記者在位於和平鎮中莊村的頂樂伊（yī）禾肉類加工有限公司生產車間看到，在幹淨整潔、全（quán）封閉（bì）的現代化生產車間裏，工人們正在生產線上忙碌。據該公司業務負責人介紹，公司（sī）加工廠占地70畝，年可加工肉牛（niú）10800頭，每年可為350多家品牌牛肉麵店提供牛肉3200多噸，年產值達1.59億元（yuán）。現已（yǐ）建成一條自動化屠宰（zǎi）生產加工線，於今年4月正式投入使用（yòng），日均屠宰量已達30頭以上。

　　除了肉牛產業，還有奶（nǎi）牛養殖。2010年，和平鎮引進蘭州莊園乳業，在中莊村建（jiàn）成占地麵積140畝的瑞達牧場，建有各（gè）類大型牛（niú）舍16棟8000多平方米，擠奶廳、飼料棚、青貯池等設施一應俱全（quán），現存欄奶牛1065頭，年產鮮奶3500多噸，實現年（nián）產值1250多萬元。

　　在發展肉牛、奶牛養殖的同時，和平鎮還拉長產業鏈條，降低養殖成本，多渠道增加農民收入。該鎮與頂樂集（jí）團合作（zuò），建立甘（gān）肅頂樂（lè）涼州區牛肉拉麵職業培訓（xùn）學校，每年可培訓2000多名專業拉麵師，學員全部由頂樂餐飲旗下（xià）的350多家牛肉拉麵店解決（jué）就業。在位於（yú）市（shì）區（qū）一家牛（niú）肉拉麵（miàn）店，記者見到了正在忙碌的和麵師薑文。薑文說，今（jīn）年春節後他參加了該校組織的培訓，學習了全套技術，目前他在店裏擔任和（hé）麵師。

　　按照（zhào）生（shēng）產規模（mó）化、管理科學化、銷售（shòu）品牌化、經營企業化的現代農業發展要求，充分利用市場手段，通過創新經營模式，加快農民增收步伐。頂樂牧業肉牛（niú）基地將牛眸、潤牛牛、富祥、天潤源、永華、奇盛（shèng）源、科盛源7家農（nóng）民養殖合作社凝聚起來，廣（guǎng）大養殖戶以社員身份加入合（hé）作社，改變了以家庭為單位的低效益養（yǎng）殖模式，提高了抵禦市場風險的能力。同時，頂樂牧業將社員育成後的肉牛就地（dì）屠宰，脫酸分割包裝後（hòu），銷往旗下的品牌牛肉連鎖店，有效解決了（le）肉牛養殖銷售難題。伊禾公司通過牛肉脫酸、分割包裝，實現“農超對接”、網上（shàng）銷售。瑞達牧場鮮奶定向銷往蘭州莊（zhuāng）園乳業有限公司，有效解決了市場奶價低迷對奶牛養殖（zhí）的不利影（yǐng）響。另外，頂（dǐng）樂集團（tuán）所屬的武威（wēi）禾晟生物科技有限公司，目前與台灣相關研究機構合作，在和平鎮建成全價料、生物料及（jí）發酵青貯飼料生產線（xiàn）。目前生產線日產各類飼料20噸，可基本滿足養殖基地飼料需（xū）求。和平鎮黨委書記陳彬德告訴記者（zhě），從目前的發展勢頭看，隨著產業鏈條的日趨（qū）完整，到2016年末（mò）全鎮（zhèn）牛產業產值可達1.27億元，占農業產值（zhí）的65%以上，真正成（chéng）為富民強鎮的主導產業。