加強食品安全工作，關係我國13億多人的身體健（jiàn）康和生命（mìng）安全，必須抓得緊而又緊

　　日前，食藥監局（jú）通告7批次食品不合格。這件事再次提醒（xǐng）人們，對食品安全仍不可掉以輕心。

　　民以食為天，加強食品安全工作，關係我國13億多人（rén）的身體健（jiàn）康和生命安全，必須抓得（dé）緊而又緊。首（shǒu）先，現存的問題（tí）仍然不少。盡管工業鹽、毒奶粉這類傷人害命的食品安全（quán）問題（tí）不多見了，但相對隱（yǐn）性的問題，卻頑固依舊。曝光過多次的黑作坊、髒外賣，改頭（tóu）換麵之後重出江湖；上過紀錄片的知名火鍋店，不差人氣不差錢，卻還在用地溝油（yóu）“刺激”舌（shé）尖……

　　其次（cì），老百姓的期待更高了。翻一翻爸媽轉給咱（zán）的網（wǎng）文，相當一部分是告誡咱別吃什麽、別去哪兒吃。民眾對“進口”問題的高度關（guān）注和期待，正說明理想與現狀（zhuàng）之間還 存在著差距。

　　明確了“緊而又緊”的必要性之後，更（gèng）要找準問題、找對方法，將（jiāng）這一原則（zé）貫徹落實到具體工作之中。這裏有必要提幾個（gè）醒（xǐng）。

　　一是要避免九龍治水。食品（pǐn）經手方（fāng）有（yǒu）農戶、商販、餐館、網店等主體，因而也就涉及食藥監、衛生、農業、質檢、工商、海（hǎi）關（guān）等部門。這就要求各個部門將各自職責（zé）劃分清楚，不留模棱兩可、互踢皮球的空間。管理有疏©，要按規章問責具（jù）體的部門、人員；規章不明晰，更要及時亡（wáng）羊補牢。

　　二是要避免網開一麵（miàn）。大企業，不能因為其相對規範、可靠而麻痹大意，覺得用不著管；小（xiǎo）作坊，不（bú）能因為其相（xiàng）對零散、數量（liàng）大而撒手不管，覺得管不過來、管了沒（méi）用。對於產銷食品的納（nà）稅大（dà）戶，尤其不能為（wéi）了眼前利益，姑息其安全隱患和不法（fǎ）行為。要（yào）讓（ràng）包庇（bì）、護短者吃不了兜著走。

　　三是要避免（miǎn）“默默無聞”。管（guǎn）理部門，不必當無名英雄（xióng），而應該不吝宣傳食品（pǐn）安全工作的進展、成效。一方麵，要讓老百姓意識（shí）到管理部門在作為（wéi），從而獲得（dé）安全感；另（lìng）一方麵，得不（bú）憚於將食品亂象如實地（dì）呈現出來（lái），這既能讓老百姓有所防（fáng）範、讓經營者有（yǒu）所畏懼，也能（néng）提升公信力，防止謠言野蠻生長（zhǎng）。

　　繃緊食品安全這根弦，堅（jiān）持“四（sì）個最嚴（yán）”，同（tóng）時找準病根，對症下藥，老百姓（xìng）才能真正擁有“舌尖上的安全”。