山東省哪裏最早開展（zhǎn）“糧改飼”？可能沒人能說清楚。但在肉牛養（yǎng）殖中，用全株（zhū）青貯玉米(2019, 9.00, 0.45%)替代部分糧食飼料，陽信縣是（shì）最早的（de）。去年以來，當（dāng）地數萬畝小麥、玉米地被改種專用飼料（liào）玉米。“糧食—經濟作物”二（èr）元結構變“糧食—經（jīng）濟作（zuò）物—飼料作物（wù）”三元（yuán）結構，這種農業種植方（fāng）式的重大變化（huà），正在陽信縣興起。
陽信縣洋（yáng）湖鄉有處耕地成方連片、一望無垠。八裏泊村在這片（piàn）耕地的中心，該村共有3600畝（mǔ）耕地，今（jīn）年有2800畝（mǔ）流轉給了當地一個知名肉牛養殖（zhí）、屠宰加工（gōng）企業——陽信廣富畜（chù）產品公司，種的是很少見的全株青貯玉米。
記者在地裏看到，麥收後種上的玉（yù）米長勢不錯，秸稈比糧食玉米的粗，葉子也更肥大，種的是專用飼料玉米品種，如登海6071、齊丹1號（hào）等。流轉的土地種的雖是飼料，但流轉費用一點都不低，每畝1100元，幾乎趕上了糧食（shí）豐收年的收成。
陽信縣畜牧（mù）局（jú）局長馬文健說（shuō），全株青貯玉（yù）米收獲期比糧食玉米早半個月，玉米粒剛發硬的時候就收獲。與糧食（shí）玉米不同的是，全株青（qīng）貯玉米穗和秸稈要（yào）一同打碎，進入（rù）青貯池子，經過氨化，整株玉米就成了肉牛既軟且香的食物了。
這種做（zuò）法在奶（nǎi）牛養殖中較為常見（jiàn），肉牛養殖者鮮有嚐試。山（shān）東省畜牧（mù）獸醫局畜牧總站副（fù）站長翟桂玉解釋說，全株青貯玉米比黃貯玉米（糧食玉米成熟後，隻收集秸稈部分（fèn）氨化（huà））更有營養，如果奶牛一周不吃，產奶量（liàng）立馬會掉下來。肉牛（niú）養殖就不同了，選擇不同飼料，生長效（xiào）果很難（nán）通過肉眼判斷，需從（cóng）毛色、體重、精神等多個角度全方位（wèi）評估。
改變習以為常的飼養體係，並非易事，需要有說服力的（de）數據。馬文健說，實（shí）驗論（lùn）證這件事應當（dāng）由政府做。去年11月，陽信縣在一（yī）處（chù）300畝閑地上，種上了山東省農科院的全株青貯玉米“東丹60”。在幹（gàn）旱之年，試驗田畝產量達到（dào）1.2萬斤。
“普通玉（yù）米連秸稈算上，一畝地也才六七千（qiān）斤的產量。”馬文健說，種一季玉米純收入幾百元，種青貯（zhù）玉米能達到（dào）3000元（yuán），而經過肉牛轉化後，產（chǎn）值提高為（wéi）4000至5000元。
種植試驗成功後，去年12月至今年6月，陽信畜牧局（jú）又在廣富公（gōng）司的養殖場內進行飼養試驗，將130頭牛分成4組，對比（bǐ）全株青貯與黃貯的喂養效果。試（shì）驗結果出來後（hòu），他們發現加（jiā）同等數量的精飼料，青（qīng）貯（zhù）玉米喂養的肉牛比黃貯增肥效果更好。換個說法，就是用全株青（qīng）貯玉米（mǐ），可以減少精飼料用量。
“簡單說，原來是二畝地（dì）養一頭牛，現在是一畝地一頭牛。”馬文健發現，不到（dào）一年時間，除了企業自發流轉土地“糧改飼”外，還出現了其他“糧改飼（sì）”的方式。肉牛企業與農民簽訂（dìng）訂單，由企業提供種子，農民負責種（zhǒng）植（zhí）和管理青貯玉米。一些肉牛合作社社員也主動把自（zì）家的土地“糧改飼”。
陽信肉牛原本是（shì）“買全（quán）國、賣（mài）全國”，從（cóng）全國購進（jìn）300公斤以上的架子（zǐ）牛育肥，這樣省事、效益高。但近年來，牛源緊（jǐn）張，迫使陽信（xìn）發展犢牛繁育和標準化養殖。現（xiàn）在陽信肉牛存（cún）欄量為26萬頭，在農區全國第一。要養牛，控（kòng）製飼料尤為重要。
陽信糧食連年豐收（shōu），但七八成都被用作飼料。翟桂玉說，由於價格上不占優勢，我國每年都要進（jìn）口約一億噸飼料糧和飼料（liào）原料（liào），這加大了我國糧食直補和存儲壓力。
記者了解到，山東省畜牧業中（zhōng）豬禽肉占比高達85%，食草型的牛羊肉不足15%。80%糧食玉米、15%小麥和45%農（nóng）作（zuò）物秸稈被用作畜禽飼料，這種間接生產方（fāng）式提供的營養物（wù）質（zhì）總量和生產效率都顯著低於直接生（shēng）產飼料（liào）草。
記者拿到的一份（fèn）山東（dōng）省推進“糧改飼”試點方（fāng）案征求（qiú）意見稿顯示，今後5年山（shān）東計劃發展全株青貯玉米連片（piàn）種植麵積達50萬畝，帶動養殖場（戶）種植麵積達500萬畝，基本滿足60%奶牛、30%的肉牛和20%肉羊的飼料需要。
農牧結合，牛糞也很關鍵。肉牛排尿少，牛糞經過堆積發酵後，可變身（shēn）有機肥。秸稈（gǎn）過腹還（hái）田，反過來又（yòu）成為飼料玉米的“食物”。陽信肉牛的牛糞多（duō）數進了農田。今年，當地又在蔬菜（cài）大鎮翟王鎮，引進（jìn）了一家有機（jī）肥（féi）加工廠，今後陽信的（de）牛糞可加工為更高級的葉麵肥和固態肥，這些肥料適合用（yòng）於蔬菜（cài）和果樹。
馬文健說，農牧結合（hé）在一起，這（zhè）個路子走通了，陽信這個畜牧大縣就（jiù）能走向畜（chù）牧強縣。 |
